Named after a town in eastern Guatemala, Ron Zacapa was created to celebrate the centenary of the town of Zacapa. The brand’s distinctive production process sets it apart from other rums. Ron Zacapa is made from ‘virgin sugar cane honey’, a concentrated sugarcane juice, and not molasses, which is more commonly used in rum production. This results in a sweeter and smoother base for distillation.

zrenie– rumy Zacapa zrejú vo vysokej nadmorskej výške a to pomalšie ako je obvyklé pri španielskom type rumov, takže v chuti sa intenzívnejšie objavujú dubové tóny, doba zrenia podľa druhu rumu je potom v rozpätí 6 až 25 rokov (najčastejšie, zopár rumov v zmesi/blende pri niektorých exkluzívnych rumoch môže mať aj 30-35 rokov) Najprv do šejkra pridajte limetkovú šťavu, sirup a 3-4 lístky mäty a dobre premiešajte až kým z neho nezačne voňať mäta, pridajte doň ľad a rum. A opäť dôkladne pretrepte. Výsledok sceďte do vyššieho highball pohára naplneného ľadom, dolejte sódou a dozdobte zvyšnou mätou. DaiquiriZáklad je čistá fľaša, ktorú však môžete pokojne darovať tak ako je. Vyzerá naozaj dobre a exkluzívne aj pri lacnejších variantoch. S tubou či kartónom tiež nemáte čo pokaziť, akurát to bude o chlp drahšie. Z času načas tiež môžete naďabiť aj na špeciálne darčekové balenie ako napríklad kazeta s fľašou a štýlovými pohárikmi „old edition“. Naozaj cenené sú potom niektoré limitky, asi najviac však tie, kde je fľaša komplet zabalená v už spomínanom petate (rohož so spletených vlákien palmového lístia). Obyčajné fľaše majú z neho „iba“ jeden pásik. The "z" rums - Zaya, Zacapa, Zafra - as well as Diplomatico and others have led people to believe aged rums should be sweet and smooth, while drier genuine rums - Appleton 12 yr, Mount Gay extra old, Flor de Cana, Seales 10 yr, any agricole rhum - are more indicative of what rum SHOULD taste like in its unaltered state, but less appealing to most people's palates. In the highlands of Quetzaltenango, 2300m above sea level, lies The House Above the Clouds. This stunning location - one of the highest ageing facilities in the world - is where Zacapa Rum slowly develops its complex flavour and character over time. Here in the mountains, the cool temperature slows the ageing process, while the thinner air and lower atmospheric pressure helps intensify the infusion of flavours from the barrels. Only in this precise spot can Zacapa's exceptionally deep aroma, full colour and rich palate emerge to reach perfection.

Ron Zacapa is cleverly marketed by Diageo as “Sistema Solera” which whilst a perfectly legitimate method of producing rum, immediately leads many to believe they are buying a rum that is 23 years old. This is something which is often frowned upon by rum connoisseur’s and reviewers. Personally, I have never bought a rum based solely on the age of the rum. I have of course bought an older expression, if for instance it is on sale and is less than the lesser aged rum but it is not something which I judge rum’s upon. There are rum’s in my cabinet which I rate very highly and I do not actually know how “aged” they are. The “Sistema Solera” method is described on the cardboard sleeve as….Zacapa patrí medzi najvyhľadávanejšie rumy na svete. Nie je tomu inak ani pri vlajkovej lodi značky Ron Zacapa 23 Centenario 40%. Rum je pôvodom z Guatemaly a radí sa medzi najlepšie z tejto oblasti. Čo by ste si mali všímať hneď na začiatku je jeho doba zrenia – 23 rokov je naozaj úctyhodné číslo. Len je dobré vedieť, že sa jedná o vek najstaršieho rumu v blende, inak sú tam najviac obsiahnuté 6-8 ročné rumy. For some people, a powerhouse brand like Zacapa means reliability and a trustworthy, loyal choice for their home bar. Others might shy away from these large-scale manufacturers and global brands that appeal to a large range of consumers. Rum Zacapa vznikol v Guatemale ešte roku 1976 pri príležitosti osláv stého výročia mesta s rovnakým menom. Samotné slovo zacapa inak v miestnom jazyku znamená „na rieke trávy“. Rumy tejto značky pochádzajú z dielne známej destilérky Industrias Licoreras de Guatemala, v ktorej portfóliu je inak aj ďalší prémiový rum Ron Botran.