Wir machen eine Reise in die USA des 19. Jahrhunderts. In einem kleinen Ort, genauer gesagt auf einer kleinen Insel namens Avery Island, wird im Jahr 1868 Hot Sauce Geschichte geschrieben. Gelegen im Bundesstatt Louisiana hat die 9km² große Insel bis dato nicht viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Unumstritten ein schönes Plätzchen Erde, viel Natur und nette Menschen. Im lokalen Cajun-Slang wurde sie "Petite Anse" zu Deutsch "Kleine Bucht" genannt. Doch Mister McIlhenny hatte mehr vor mit diesem kleinen Örtchen. Er begann, auf Avery Island Chilis anzupflanzen, um letztendlich 1868 hieraus die erste Tabasco Brand Pepper Sauce zu produzieren und damit ein goldenes Zeitalter für seine Firma McIlhenny einzuläuten. Aufgrund der guten Wetterbedingungen (feuchtes und warmes Klima) ist dieser Ort besonders geeignet, um die Tabasco Chilis, welche ursprünglich aus einer Region in Mexiko namens Tabasco kommen, anzupflanzen. "Tabasco" heißt übrigens so viel wie "Land, in dem die Erde heiß und feucht ist". Noch heute werden die Schoten auf Avery Island von einem Familienmitglied der McIlhenny-Familie einmal im Jahr persönlich begutachtet. Scharfe Familientradition wenn du uns fragst! Nach wie vor wird die Ur-Tabasco Sauce nach dem gleichen Rezept wie damals gefertigt. Sie besteht aus drei einfachen Bestandteilen: Voll ausgereift rote Chilischoten, Branntweinessig und etwas Salz. Die Chili-Sauce ist damit ein rein natürliches Produkt. Seit fünf Generationen ist das Unternehmen nun schon im Familienbesitz. Respekt, hoffen wir mal, dass unsere Ur-Ur-Enkel auch das Pepperworld-Erbe antreten werden :) Tabasco Herstellung in vier Schritten A: Bestellung von Fleisch oder Frischen Chillis und zusätzlich noch Samen, Anbauartikel, Zubehör, Saucen oder andere Lebensmittel die nicht in die Versandgruppe gekühlte/frische Ware fallen. Hier wird der Versand von 7,50 € berechnet da alle Artikel aus unserem Lager versandt werden. Versandkostenfrei ist für Bestellungen von Artikeln der Versandgruppe gekühlte/frische Ware nicht möglich. Tabasco red pepper is a Louisiana hot sauce with a cult following. This classic pepper sauce is made with three ingredients: peppers, vinegar and salt. The ingredients age in oak barrels for up to three years before bottling. Rating 2500-5000 on the Scoville Heat Scale, this sauce is hot but not overpowering. Tabasco has been making hot sauce on Avery Island, Louisiana for over 150 years. The brand was founded by Edmund McIlhenny in 1868. McIlhenny first created Tabasco as a way to add some flavour to the otherwise bland diet of the time, and the original recipe is still followed to this day.

Whilst the official system in the US is the United States customary units – which is primarily based on the imperial system – due to the use of the metric system in the majority of the rest of the world, most things will be listed with both measurements, including; speed, liquids, body weight and length. First derived in France in 1795, the liter was introduced as a new “republican unit of measurements” and equal to one cubic decimeter. One liter is the equivalent of the volume of a cube with 10cm sides – and the mass is almost exactly the same as a one kilogram. In 1824 – to put a stop to the confusion - the British Parliament decided the “Imperial Gallon” would be equivalent to the volume of ten pounds of water. The imperial gallon can be divided into four equal parts – or quarts – that could be further divided into two pints, the pints into four gills and the gill into five ounces.

Natürlich kannst du die Tabasco Saucen auch bei uns im Shop bequem bestellen. Du kannst wählen zwischen 6 verschiedenen Sorten und verschiedenen Größeneinheiten. In fact - the USA officially only uses the imperial system, making it only one of three countries in the world who aren’t using or taking steps towards converting to the “metric” system that is used by the vast majority of the world.

Die Original Tabasco Chilisauce wird seit 1868 praktisch unverändert von der Firma McIlhenny Co. auf Avery Island hergestellt. Der Firmengründer Edmund McIlhenny baute nach dem amerikanischen Bürgerkrieg Tabasco Chilipflanzen an, dessen Samen er aus dem mexikanischen Bundesstaat Tabasco mitbrachte. Eine zweite Gegebenheit kam dem damals jungen Unternehmen auf Avery Island zugute: einen eigenen Salzdom.

Hier gibt es ein interessantes Video für alle, die Avery Island und die Tabasco Herstellung einmal sehen möchten:

Once you know the conversion, you be able to make an educated guess on the conversion – even when you don’t have a calculator or Google to hand. When reading recipe from outside of the US it is unlikely you will find anything not in the “metric” or “modern” system, however, milliliters and liters have been around a lot longer than the imperial system that is often considered to be the “old” form of measurement. Spice up your meals with a peppery punch with the world-famous flavour enhancer, Tabasco Original Red pepper sauce. The original recipe owes much of its unique, pungent flavour to the handcrafted way it's been made for over 140 years. Splash it on everything from Mexican food to Italian, seafood to sandwich spreads, Eggs Benedict to Bloody Marys. Probieren Sie auf jeden Fall die selten zu kaufenden Flaschen. Gerade diese sind als Gewürz inspirierend. Tabasco Saucen Scoville Sauce Hier zeigt sich wieder: Gut Ding will Weile habe. 4 Jahre später ist die Hot Sauce fertiggestellt, die sich Tabasco Sauce nennen darf.

Nachdem die Pflanzen groß genug sind werden die Chilis geerntet und mit exklusivem Avery-Island-Salz gemischt, die Maischereift anschließend bis zu drei Jahren in Eichenholzfässern imperial fluid ounces make up one imperial gallon – therefore making an imperial fluid ounce of water equivalent to around 28.4g and later, after the introduction of liters, 28.4ml. B: Bestellung von Fleisch / Frischen Chillis, Samen, Anbauartikel, Zubehör, Saucen oder andere Lebensmittel und zusätzlich noch Pflanzen. Hier wird ein Versand von 15 € von den Pflanzen und der Lagerware berechnet, da die Pflanzen aus unserer Vertragsgärtnerei und der Rest aus unserem Lager versendet wird. Du bekommst 2 Lieferungen die seperat berechnet werden. Versandkostenfrei ist für Bestellungen von Artikeln der Pflanzen nicht möglich. C: Bestellung von Samen, Anbauartikel, Zubehör, Saucen oder andere Lebensmittel und zusätzlich noch Pflanzen. Hier wird der Versand von 13,40 € berechnet da die Pflanzen aus unserer Vertragsgärtnerei und der Rest aus unserem Lager versandt werden. Du bekommst 2 Lieferungen die seperat berechnet werden. Versandkostenfrei ist für Bestellungen von Artikeln der Versandgruppe Pflanzen nicht möglich. Wenn der Preis für die Artikel der Standardversandgruppe 50 € für eine Lieferung nach Deutschland bzw. 100 € für eine Lieferung nach Österreich übersteigen musst du für diese keine Versandkosten zahlen. Der Versand würde daher nur 7,50 € für die Pflanzenlieferung betragen. So können seit mehr als 150 Jahren eine Chilisauce von gleichmäßiger Qualität erzeugt werden. Mit Chilis von eigenen Pflanzen und das Salz aus eigenem Vorkommen. Diese Tabascosoße reifte langsam auf dem Firmensitz in Louisiana in Eichenfässer bis sie in 0,35 Literflaschen abgefüllt wurden.