Populært indhold lige nu Kyllingesalat med bacon og spidskål Krydret kalkunpande med grøntsager og ris Kogetid på kartofler - både de nye og gamle Langtidsstegt kylling i ovn med rosmarin og hvidløg

Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner Hverdagsmad Hverdagsmad – Nem aftensmad til hverdag Mange familier har en travl hverdag, der betyder at tiden i køkkenet ikke er den samme som den var dengang mor gik hjemme ved kødgryderne. For os er aftensmåltidet en rigtig vigtig del af hverdagen, og vi prioriterer det meget højt. Derfor har vi nogen gange brug for nem aftensmad. Det er det eneste tidspunkt på dagen hvor vi kan være sikre på alle sidder ved bordet samtidig og hygger sig med dejlig mad og taler om dagens strabadser. Et godt tip hvis man har en travl hverdag, kan være at lave dobbelt portioner for eksempel i weekenden eller hvis man har tidligt fri en dag. Vi kan man fryse resterne ned til en travl dag, eller bruge dem dagen efter til nem aftensmad. Det behøver ikke at tage lang tid at forberede familiens aftens måltid. Særligt hvis du har en sous vide eller en slowcooker, kan du spare tid ved at forberede og sætte maden over om morgenen. Udstyr til at gøre aftensmaden nemmere Vi har forskellige typer af udstyr der hjælper os med at lave lækker aftensmad selv på de travle hverdage. En trykkoger er uundværlig for os, så kan vi nemlig… Mos laksen let med en gaffel og kom den i en skål sammen med cremefraiche, mayonnaise, citronskal og -saft. Rør godt rundt og smag rilletten til med sennep, salt og peber.

Efter kødet er blevet flot og karamelliseret, skal du tilsætte resten af det klarede smør. Smørret bør gerne bruse op nu. Rør forsigtigt rundt i panden uden at ødelægge strukturen på de små, fine haler.

Det kan den godt, hvis du kommer avocadostenen ned i skålen til cremen, drypper den med et par dråber citronsaft og dækker overfladen helt lufttæt. Jeg tænker at det vil være lækkert at servere den på små sprøde tynde skiver brød med et drys af grønne krydderurter og ærtespirer, eller anrettet på en grøn salat med urter på toppen. Det fungere fint her hos mig – er det på computer, telefon eller tablet det driller, og kan du beskrive nærmere hvilken (fx iPhone, Safari). Så skal vi se om vi kan genskabe og rette fejlen. Derfor finder du også retter fra det udenlandske køkken, som det mexicanske, asiatiske, østeuropæiske, amerikanske og thailandske køkken. Som sagt, så begrænser vi os på ingen måde. Vi bruger nemlig alt den inspiration vi får, når vi rejser rundt i verden. Og vi håber, at vi i fremtiden kan komme på en masse rejser, så vi kan få flere udenlandske retter.Smelt smørret i en gryde ved svag varme i ca. 25 minutter. Lad smørret stå for sig selv uden at røre rundt i det, så vand og tørstof synker til bunds uforstyrret. Små lækre blinis pandekager med lækkert fyld er den perfekte nytårsforret. Du kan lave lækre anretninger med forskellige toppings, og imponere din familie med både smuk og lækker mad. Læs med her og få vores opskrift samt forskellige forslag til blinis fyld og toppings. Ideer og forslag til blinisfyld Var det noget med en god hummerbisque? Nytårsaften er snart over os, og mange går i gang i god tid for at planlægge en lækker og luksuriøs menu til den store aften. Herefter skal du lade smørret køle en smule af. Hæld det klarede smør over i en anden beholder, og sørg for at bundfaldet ikke kommer med. Men jeg ved at fiskepriserne kan svinge en del fra dag til dag og hen over året, så du kan evt spørge hos din fiskehandler, om de kan hjælpe med nogle tidspunkter der er bedre end andre at købe laks på (ift prisen)