Dos Maderas PX 5+5 is a triple-aged blend of rums from Barbados and Guyana. The rum is first aged for five years in American oak in the Caribbean, followed by three years in Dos Cortados (Palo Cortado) Sherry casks at the Bodegas Williams & Humbert facilities in Spanish Jerez. The rum, which becomes “Dos Maderas 5+5” at this point, is then finished in casks, in which Don Guido sherry (Pedro Ximénez) matured for over 20 years.

Vůně je úžasná. Je sladce medová, jsou v ní hodně ale opravdu hodně cítit rozinky a sherry, náznak portského vína, vanilka a snad i muškátový oříšek. Vůně je ze začátku lehce štiplavá ale pokud necháte rum ve sklenici minutu odležet, tak ona štiplavost je rázem pryč a už si užíváte jen a jen ty příjemné tóny. Chuť rumu In der Nase entfaltet der Rum Dos Maderas 5+5 ein reiches und betörendes aromatisches Bouquet. Auf die ersten Noten von Feigen und Trauben folgen Düfte von reifen Früchten, tropischen Gewürzen, Kirsche und geräucherter Eiche, abgerundet durch einen Hauch von Tabakblättern. Verkostung Which goes some way to explaining the Hydrometer reading that I experienced (Johnny over at Drecon.dk got the same results with his Anton Paar density meter). 35 g/L of additives was the reading. Which is pretty high. Il Rum Dos Maderas 5+5 ha un colore ambrato scuro, che riflette la sua lunga maturazione in botti di rovere e la doppia maturazione in botti di sherry. Questo colore caldo e profondo è un invito alla degustazione. OlfattoPuis s'ensuit un repos durant deux années supplémentaires dans des fûts ayant contenu cette fois du ' Don Guido' - un vin de vingt années empreint d'une douceur incomparable. po kterém by měl sáhnout každý milovník sladších rumů. Ocení ho i ten, kdo hledá nové chutě a sherry má rovněž pevně zapsané ve svém nápojovém lístku. Není to tradiční rum a umím si docela živě představit, že fajnšmekr (například ten co preferuje tradiční sušší kvalitní rum, případně agricole rumy) nad ním jen ohrne nos. My ostatní si ho však dozajista vychutnáme. Ideálně samotný a při pokojové teplotě (jinak, mám docela silné nutkání trochu ho rozředit pár kapkami vody, zvědavý jak se jeho chuť rozvine). Určitě však bude velmi slušný i v míchaných koktejlech ( inspirace). Al naso, il Rum Dos Maderas 5+5 rivela un bouquet aromatico ricco e ammaliante. Le note iniziali di fico e uva sono seguite da sentori di frutta matura, spezie tropicali, fiori di ciliegio e rovere affumicato, con un accenno di foglia di tabacco. La degustazione

The content is a full bottle of 5+5 and four samples, one each of the rum base, the Dos Cortados Sherry, the 5+3 and the Don Guido Pedro Ximenez(PX) Sherry. Then time for the 5+3, there the 5 stands for the aging of the base in the Caribbean and the 3 for 3 years of Solera aging in used Dos Cortados barrels in Jerez. These 3 years gives a clear footprint to the base and makes it drier. See further review below the 5+3. Vinařství založili ještě v roce 1877 Alexander Williams, velký znalec a obdivovatel sherry, a Arthur Humbert, odborník na mezinárodní vztahy. Začátkem 90. let 20. století odkoupila menší podíl ve společnosti rodina Medina, která ji nakonec ovládla celkem.Two generations of the family currently work at the company. Teamed up with best industry professionals, they pursue bold business initiatives while maintaining the traditions and knowledge acquired through a century and a half. Bodegas Williams & Humbert now sell their products in over 80 countries. Their portfolio comprises brandies, sherries, gins, vodkas, white and red wines, liqueurs, and rums. The firm recently entered the food sector with the Medina del Encinar brand, comprising pure sheep’s-milk cheese and Iberian pork products. Dos Maderas is a line of double and triple aged rums, which merge two cultures, the Caribbean and Spanish. Der Dos Maderas 5+5 Rum wurde mehrfach für seine außergewöhnliche Qualität ausgezeichnet, die ihn zu einem Getränk macht, das den besten Rums der Welt ebenbürtig ist:

Doppelte Alterung : Der einzigartige Prozess der doppelten Reifung des Dos Maderas 5+5, zuerst in Lateinamerika und dann in Spanien, verleiht diesem Rum eine außergewöhnliche Komplexität und aromatische Fülle.Triple aged rum Dos Maderas PX 5+5 10y jako vlajková loď značky je blend vybraných karibských rumů z oblasti Guayany a Barbadosu. Ty guayanské jsou samozřejmě z dílny Demerara Distillers a jsou obecně těžší a plnější. Barbadoské jsou z neméně známé palírny Foursquare a jsou zase lehčí a řekl bych, že i „rafinovanější“. From nose to the medium long finish I recognize the sweet PX Sherry, raisins, vanilla, fruits and quite many other notes. Mehrere Auszeichnungen: Die zahlreichen Medaillen und Auszeichnungen, die der Dos Maderas 5+5 erhalten hat, zeugen von seiner Qualität und Exzellenz. Oba typy rumov tam po destilácii (kombinácia pot still a column still) zrejú 5 rokov v 220 litrových dubových sudoch po bourbone. Následne sa zmiešajú podľa tajnej receptúry a prepravia do Španielska, kde zrejú ešte ďalšie tri roky v sudoch po sherry Palo Cortado a ďalšie dva v sudoch po sherry Pedro Ximenéz– tradičným systémom zrenia solera, ktorý sa tradične sa používa na zrenie sherry (presnejšie criadera a solera). Je to vlastne nepretržitý proces, pri ktorom destilát začína v hornom rade sudov a pomaly sa posúva smerom nadol, až kým sa rum neextrahuje na plnenie do fliaš. Takto namiešané rumy sú dielom master blenderky Dos Maderas Paoly Mediny. Le rhum vieux Dos Maderas PX 5+5 est une création singulière de la marque Dos Maderas détenue par la société espagnole Williams & Humbert. Forte d'un savoir-faire de 130 années dans la production de vin de Xérès et d'un esprit particulièrement innovant, cette entreprise a souhaité transposer son expertise aux spiritueux.