Belgians consume 600 million Côte d'Or products a year. The Côte d'Or factory in Halle (near Brussels) used to produce 1.3 million mignonnettes (small chocolate bars—they are now produced in Poland) and two million Chokotoffs (chocolate bonbons) each day. The chokotoff is a Belgian delicacy comprising a semi-hard chocolate caramel heart inside a layer of crunchy dark chocolate, and has been produced in the Côte d'Or factory in Hal since its creation. The Côte d'Or brand name refers to a former British colony founded in 1821: the Gold Coast, now Ghana. The chocolate factory was founded in 1870 by Charles Neuhaus (no relation to the praline-maker). The secret to the unique taste of Côte d'Or chocolates, the elephant brand, lies not only in the high cocoa content, but also in four key phases: the selection and blending of cocoa beans of consistent quality, the milling and the conching, which removes water and acidity. Côte d'Or is a producer of Belgian chocolate, owned by Mondelēz International. Côte d'Or was founded in 1883 by Charles Neuhaus, a chocolate manufacturer who used the name Côte d'Or (pseudo—French for Gold Coast) referring to the old name of contemporary Ghana, the source of many of the cacao beans used in chocolate manufacturing.

Aroma de fum –“produs obtinut prin fractionarea si purificarea unui condensat de fum care produce condensate de fum primare, fractii primare de gudron si/sau arome de fum derivate”.Conform HG nr. 568/2002, republicata 2009, privind iodarea universala a sarii destinate consumului uman, hranei animalelor si utilizarii in industria alimentara: During World War II, high-quality ingredients became unavailable. In addition, one of their factories in Marseilles, France, was destroyed during the German destruction of the Vieux Port district in early 1943. Because of this, Côte d’Or stopped producing chocolate, making room for the lower quality Congobar. Calorii Bomboane Chokotoff Poiana, analiză nutrițională . Acest articol oferă informații despre compoziția nutritivă a produsului Bomboane Chokotoff Poiana. Acesta include o analiză a diferiților nutrienți, si a conținutului de minerale. De asemenea, oferă informații despre cantitatea de calorii, grăsimi, proteine, carbohidrați și fibre alimentare etc. Preparatele aromatizante - “arome, altele decât substantele chimice definite, obtinute din materii de origine vegetala, animala sau microbiologica, prin procese fizice, enzimatice sau microbiologice corespunzatoare, fie in stare bruta, fie dupa procesarea pentru consumul uman”. Galat de propil, Galat de octil, Galat de dodecil, Butilhidrochinona tertiara (TBHQ), Butilhidroxianisol butilat (BHA)

Aroma obtinuta prin tratament termic –“produs obtinut dupa tratamentul termic al unui amestec de ingrediente care nu au in mod obligatoriu proprietati aromatizante, dintre care cel putin unul contine azot (gruparea amino) si altul este un zahar reducator”. In principal, este folosita cu functia de emulgator - ajuta la amestecarea grasimilor cu apa - si este utilizata in margarina, maioneza si alte tipuri de sosuri. Inmoaie ciocolata. In 1870 bedacht de Belg Charles Neuhaus het merk Côte d'Or en hij opende ook gelijk de fabriek van dit merk. Het merk werd in 1883 gedeponeerd. In 1906 verscheen de olifant in het logo waaraan het merk tegenwoordig zo gemakkelijk wordt herkend. In 1911 bracht Côte d'Or het jarenlang beroemde pakje op de markt: een witgouden verpakking met daarin twee stukken chocolade.In 1929 ontstond de Supertoff, een zacht karamelsnoepje. In 1930 kwam er een paviljoen aan het Belgische strand gewijd aan het merk Côte d'Or. In 1934 lanceerden ze de beroemde Chokotoff. Op de Wereldtentoonstelling van 1935 in Brussel kreeg Côte d'Or grotere bekendheid en dat zorgde voor de ontwikkeling van veel nieuwe producten in de jaren erna, zoals de Chokotoff, de Mignonette en de Bouchée. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was er een tekort aan cacaobonen en besliste Côte d'Or de productie van chocolade op te schorten, omdat men geen chocolade van lagere kwaliteit wilde produceren. Het bedrijf ging in die jaren verder onder de naam Congobar. Op Expo 58 had Côte d'Or opnieuw een eigen paviljoen. Lecitina folosita in produsele alimentare poate proveni din surse vegetale (soia, floarea-soarelui, rapita, germeni de grau) sau animale. Este compusa dintrigliceride, fosfolipide, glicerol, acizi grasi si colina.

Conform Codex Alimentarius, Standardul 289-1995, zerul praf se regaseste in grupa 01.8 Zer si produse din zer, excluzand branzeturile din zer, subgrupa 01.8.2 Zer uscat si produse din zer, excluzand branzeturile din zer. Pudra de zer este preparata prin pulverizarea sau trecerea zerului sau zerului acid (din care a fost indepartat in mare parte laptele) prin intermediul rolelor de uscare. Aditivi pe care ii poate contine: cont de faptul că aceasta este o estimare generală și nu poate fi perfectă. Singura modalitate de a obține un număr cu adevărat precis este să mergeți la un laborator și să vă conectați la aparate care măsoară totul, de la VO2 max (absorbția maximă de oxigen) până la ritmul cardiac maxim. Ce sunt caloriile? [Video]