a b Neibylski, Dianna C (1998). "Heartburn, Humor and Hyperbole in Like Water for Chocolate". In Hengen, Shannon (ed.). Performing Gender and Comedy: Theories, Texts and subtext. Routledge. p.189. ISBN 978-90-5699-539-3. .

Sin embargo, sus hermanas Rosaura y Gertrudis no se vinculan de igual manera con el mundo de la comida. Un día, Tita les propone jugar en la cocina y, por error, Rosaura se quema las manos con el comal, una plancha caliente que se utiliza para la cocción de alimentos. Este accidente provoca que Tita nunca más pueda jugar con sus hermanas en la cocina y que Nacha se convirtiera desde entonces en su compañera de diversión. Pedro Muzquiz y Rosaura de La Garza se casan. Elena le encarga como castigo a Tita y a Nacha, preparar el banquete nupcial, ese día Tita la pasa muy mal, tanto que al cocinar el pastel de boda derrama unas lagrimas, pero Nacha al comprenderla le dice que se vaya a descansar, Nacha antes de poner a cocinar el pastel lo prueba para asegurarse que tenga buen sabor, luego de eso le invade la nostalgia y se va dormir al estar listo todo.Personajes de Como agua para chocolate Personajes principales• Tita: Josefita, apodada Tita, es la protagonista de la historia. Tuvo que cuidar de su madre y fue criada por Nacha, cocinera de la familia, quien le enseñó la verdadera esencia del amor por medio de la comida. Like Water’s Inspiration: The stories in Like Water for Chocolate were inspired by Esquivel’s experience growing up and her close relationship with the grandmother who taught her to cook. Many of the female character’s stories were inspired by stories passed down from her mother and other women in her life. In her memoir Between Two Fires, Esquivel discusses her own thoughts on the magical relationship between food and emotion through the lens of her own experiences. Pedro conoce a Tita en una reunión social y queda inmediatamente prendado de ella. Con la intención de pedir la mano de Tita, se presenta con su padre en su casa. Mamá Elena les explica la razón por la que Tita no se puede casar, pero a cambio le ofrece la mano de Rosaura. Él acepta con el fin de estar cerca de Tita, a quien verdaderamente ama. En Como agua para chocolate los temas gastronómicos y la habilidad culinaria de la protagonista se mezclan muy bien con toda la trama de la novela, considerándose uno de los argumentos principales de la novela, también temas como el erotismo, las infidelidades, las tradiciones, el sentido del amor eterno, la presencia de fantasmas, entre otros son tratados de la manera que hacen de esta novela una excelente obra. Como agua para chocolate y el realismo mágico Días después, Pedro y su padre llegan al hogar De la Garza. Mamá Elena les explica amablemente los motivos por los que Tita no puede casarse y le ofrece la mano de Rosaura. El muchacho acepta la propuesta, y le dice a su padre que se casa con Rosaura para así poder estar cerca del amor de su vida, Tita. La muchacha, desolada por la decisión de Pedro, siente una angustia glacial que ni siquiera una Torta de Navidad puede calmar. Para calmar su tristeza, decide continuar el tejido de una colcha, tarea que había empezado un año atrás, cuando Pedro le había propuesto casamiento. Sin embargo, es inútil; no puede calmar el frío que siente.

La segmentación de la novela en cuotas mensuales, junto con el hecho de incluir las recetas y los recursos en el tejido de la narrativa, marca el hecho de que la novela brinda oportunidades sustanciales para el análisis feminista. Además de servir como un principio de organización central, la comida es frecuentemente una causa directa de malestar físico y emocional, y funciona como un medio a través del cual las emociones logran transmitirse. Las frases de la novela Como agua para chocolate se refieren a situaciones románticas, algunas con rimas y refrenes, y llegan a ser filosóficas y existencialistas, suelen, más o menos, tales como; “ No es por fornicio, menos por vicio, es para traer un nuevo ser a tu servicio”; “ No es tanto llorar por la cebolla, es no poder parar”; “ Todos tenemos dentro unos fósforos que se encienden con cada amor, sino se desvanecen”. Este nacimiento anticipa ciertos elementos presentes en la vida de la protagonista; la tristeza por estar obligada a permanecer soltera para cuidar a su madre, y la alegría que siente en la cocina como un espacio de comodidad y creación. En este punto, las tareas domésticas vinculadas con lo gastronómico le otorgan una perspectiva de la vida que se diferencia de la que tiene sus hermanas, en tanto le permiten ocupar un espacio lejos de la mirada opresiva de Mamá Elena. Este personaje instaura un matriarcado en el rancho De la Garza, un régimen dominante llevado a cabo por una mujer intimidante y violenta física y psicológicamente. Tita es víctima especial de sus castigos ya que le cuestiona la imposición de soltería que su madre tiene planeada para ella. Sin embargo, ante cada intento de mínima rebelión, Mamá Elena disciplina a Tita de manera tan brutal que la protagonista queda intimidada, sin ganas de cuestionarla y aceptando sus principios sin demasiados reparos. Capitulo III, mes de marzo, Codornices en rosas; Tita se encarga de la cocina y Pedro siempre alaba su sazón, provocando los celos de Rosaura. Gertrudis escapa con Juan, montada desnuda en un caballo. Capitulo IV; abril, mole de guajolote; nace el hijo de Pedro y Rosaura, al cual Tita lo amamanta, al estar Rosaura enferma. Elena la madre, envía a Rosaura y a Pedro a San Antonio, Texas, para alejarlos de Tita. Otra gran obra que puede leer, es hombres de maíz.Personajes secundarios• Rosaura: hermana mayor de Tita, se casó por Pedro obligada por su madre. Sin embargo, este matrimonio es infeliz ya que es evidente que su marido está enamorado de su hermana. Like Water for Chocolate (review)". Archived from the original on 2012-04-04 . Retrieved 2011-10-24. Like Water for Chocolate is divided into 12 chapters, one for each month of the year, and each chapter comes with a Mexican recipe that correlates to a specific event in the protagonist's life. [6] Tita prepara la mayor parte de la comida en la novela, y la utiliza para expresar sus emociones porque su humilde estatus cultural no le ofrece otra oportunidad de hacerlo. El vómito y el mal humor en la boda de Rosaura son el efecto de que los invitados comieron el pastel que lleva las lágrimas de Tita. Igualmente, el frenesí sexual que obliga a Gertrudis a dejar el rancho se debe a la transmisión de la pasión de Tita por Pedro en el plato que prepara para la cena. Estos incidentes insinúan una mercantilización paralela e incontrolable de la emoción.

The novel follows the story of a young woman named Tita, who longs for her beloved, Pedro, but can never have him because of her mother's upholding of the family tradition: the youngest daughter cannot marry, but instead must take care of her mother until she dies. Tita is only able to express herself when she cooks.

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Resumen de Como agua para chocolate, de Laura Esquivel Valdés Como agua para chocolate es una novela romántica escrita por la mexicana Laura Esquivel y publicada en 1989. La novela cuenta la historia de Tita y su relación con su familia, así como sus relaciones románticas, todo con la cocina mexicana como coprotagonista.