Pacharan Zoco 100cl

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Y en el trago encontramos la mejor expresión aromática del pacharán: la fruta se aprecia más nítida que en nariz, dominando sobre el fondo anisado. Después del trago la fruta se mantiene en la boca para aportar una larga permanencia, acentuada por la ligera sensación astringente que estimula la salivación. Sírvete un Pacharán Zoco

Pacharán - Wikipedia, la enciclopedia libre

El Pacharán es un licor que se obtiene de la maceración en aguardiente anisado del fruto del árbol Prunnus spinosa, conocido como endrino, patxarano añarón. Merindades Hoy: El Valle de Mena celebró su concurso de Miel, Dulces y Licores Caseros Consultado el 23 de noviembre de 2014.

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Licores vascos». Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2010 . Consultado el 28 de marzo de 2010. Intenso color rojo que evolucionará a tonos tejas conforme el pacharán adquiere madurez. su aroma es suavemente afrutado sobre un fondo anisado que provoca una entrada en boca fresca, con la acidez que aportan las endrinas y equilibrada por el dulzor del anís. The word patxaran is the Upper Navarrese form of basaran, from Basque basa 'wild' and aran 'sloe'. [1] It also occurs in the various Basque dialects as baxaran, basarhan, baixaran and various other forms. [1] Process [ edit ] En esta región se encuentra el elaborador Gonqui: Aguardientes y licores artesanos, que lo comercializa bajo la etiqueta de Pacharán castellano [37 ]​ y que se encuentra bajo la marca de garantía Tierra de Sabor. [38 ]​ Provincia de Zamora [ editar ]

Zoco, la nueva imagen de un licor tradicional Pacharán Zoco, la nueva imagen de un licor tradicional

Para la elaboración del "Pacharán Navarro" se empleará entre un mínimo de 125 y un máximo de 300 gramos de endrinas (Prunus spinosa L.) por litro de producto acabado. El contenido de azúcares será de un mínimo de 80 y un máximo de 250 gramos por litro de producto final. El contenido en aceites esenciales naturales procederá exclusivamente de la utilización de Pimpinella anisum, L., (conocido en la zona de producción por los nombres vulgares de anís verde, matalahúga, matalahúva, simiente o hierba dulce) y/o de Illicum verum L., (con los nombres vulgares de anís estrellado, badián, o badiana). Cette liqueur « royale » n’en demeure pas moins une liqueur très populaire et familiale . Chaque maison basque fabrique son propre pacharan avec sa propre recette bien gardée. Las endrinas proceden de diversas fincas buscando reducir el riesgo de heladas y granizo, recogiendose en el mejor momento de maduración. Se dejan macerar durante un periodo de 2-3 meses y tras reposar, se filtran garantizando el máximo sabor y brillo del pacharán. Patxaran ( Basque pronunciation: [patʃaɾan]) ( Spanish: Pacharán) is a sloe-flavoured liqueur commonly drunk in Navarre, as well as in the Basque Country. It is usually served as a digestif either chilled or on ice.

a b «Pacharán, delicia navarra | Mi vino». www.mivino.es (en inglés) . Consultado el 10 de marzo de 2020. En los últimos años ha surgido una gran polémica con respecto al "Licor de endrinas" (también llamado Falso pacharán), que aunque pueda parecer lo mismo, no lo es. [57 ]​ [58 ]​ Entre algunas de las características que los diferencia está la cantidad de frutos utilizados, la graduación del alcohol o la tasa de impuestos que se paga sobre éste. [59 ]​ [60 ]​ Licores relacionados [ editar ]